Doğal yaşam ve sağlıklı beslenme trendlerinin yükselişiyle birlikte, bitkisel yağlar arasında öne çıkan ürünlerden biri de Hindistan cevizi yağı olmuştur.
Gerek mutfakta kullanımı, gerekse cilt ve saç bakımındaki etkileriyle dikkat çeken bu yağ, son yıllarda adeta bir süper gıda olarak anılmaktadır.
Peki, Hindistan cevizi yağı nedir? Hangi alanlarda kullanılır ve sağlığımıza ne gibi faydalar sağlar? Hindistan cevizi yağı hakkında merak edilenleri keşfedin.
1. Hindistan Cevizi Yağı Nedir?
Hindistan cevizi yağı, olgun Hindistan cevizinin (Cocos nucifera) beyaz etli kısmından elde edilen doğal bir yağdır. Soğuk presleme veya ısıtma yöntemleriyle üretilen bu yağ, oda sıcaklığında katı formda bulunur ve yaklaşık 24°C’nin üzerinde sıvı hale geçer. Renk olarak beyazdan açık sarıya kadar değişebilir ve karakteristik hoş bir kokusu vardır.
İki ana türü bulunmaktadır:
- Rafine Hindistan cevizi yağı: Isıl işlemden geçirilmiş, kokusu azaltılmış ve genellikle yemeklik olarak kullanılan türdür.
- Soğuk pres (saf) Hindistan cevizi yağı: Kimyasal işlem görmemiş, besin değerleri korunmuş ve genellikle kozmetik ya da sağlık amaçlı tercih edilen türdür.
