Unsuz ekmek mi olur diye iç geçirenler evet oluyor hem de sağlıklı ve pratik. Ekmeği çok seven bir milletiz ama bizim kadar israf eden var mıdır acaba dünyada diye de düşünmeden edemiyor insan.
Bizim insanımız ekmeksiz özellikle de beyaz ekmeksiz yapamaz. Sabah kahvaltıda, çorbaların yanında, sulu yemeklere banmak için ve özellikle de doymak için mutlaka ekmek yeriz. Beyaz ekmek yemek lezzetli olsa aslında vücudumuz ve sağlığımız için çok da faydalı değildir.
Ekmeksiz doyamayanlardan mısınız? Öyleyse size güzel bir haberimiz var! Mükemmel unsuz bir ekmek tarifi sizi bekliyor.
Beyaz Ekmek sizin için neden sağlıksız?
Beyaz ekmekte kullanılan un, uzun ömürlü olması için ondan elde edilen doğal yağlar çıkarıldıktan sonra, hafif, doğal sarı gölgeyi gidermek için potasyum bromat, azodikarbonamid veya klor dioksit gazı gibi kimyasallar kullanılarak genellikle ağartılır.
Obezite, kalp hastalıkları ve diyabet gibi ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Ekmeğin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olan koruyucular eklenir.
Beyaz Ekmek obeziteye neden olur mu?
Beyaz ekmek tüketimi, yapay kimyasallar (ağartma vb. için), koruyucular ve ilave şeker içerdiğinden obeziteye neden olabilir.
Beyaz ekmek son derece rafinedir, o kadar ki glisemik indeksi kan şekeri seviyenizi artırabilir. Beyaz ekmek, asit reflü, şişkinlik ve kabızlık gibi mide sorunlarına neden olabilir. Nişasta açısından ağırdır ve tam tahıllı ekmeğin aksine beyaz olanın lifi yoktur.
Sadece bu tür mide sorunlarına neden olmakla kalmaz, aynı zamanda onları ağırlaştırabilir ve kötüleştirebilir. Bu yiyecekler nişasta açısından ağırdır ve mide sorunlarına neden olabilir.
Beyaz ekmek kalp hastalıklarına ve şeker hastalığına neden olabilir mi?
Beyaz ekmek, ağartma sürecinde sağlıklı liflerini, vitaminlerini ve minerallerini kaybeder. Rafine edilen tahıllar şekere dönüştürülür ve tabii ki vücudumuz tarafından bir anda depolanır. Beyaz ekmek tüketiminin artmasının veya günlük tüketiminin artmasının, özellikle ailesinde diyabet öyküsü olanlarda diyabete yol açmasının nedeni budur. Rafine beyaz ekmek vücudumuzun içinde düzgün bir şekilde parçalanamaz ve bu, uzun vadede kalbi tıkama ve pıhtılaşma potansiyeline sahip olmasının bir başka nedenidir ve bu da hayatınızın sonraki bölümlerinde ciddi kalp hastalıklarına neden olur.
Şimdi unsuz ekmek tarifine geçelim.
Unsuz Ekmek Tarifi
Unsuz ekmeği hazırlamak için malzemelere ve talimatlara aşağıda yer verilmiştir.
Malzemeler
- 4 yumurta
- 90 gr susam
- 90 gr ay çekirdeği
- 90 gr ceviz
- 90 gr kabak çekirdeği
- 90 gr keten tohumu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 100 ml su
- Bir tutam tuz
Hazırlanışı
Öncelikle, yumurta beyazlarını tuz ile çırpın, sonra 100 ml suyu ve karbonatı yavaşça karışıma ekleyin. Tüm çekirdekleri ve tohumları güzelce öğütün veya havanda ezin. Tüm malzemeleri ekleyin ve hamuru karıştırın. Son olarak karışımı ekmek kalıbına dökün.
Ekmeğinizi fırında 180 derecede 50 dakika pişirin. Tadına bayılacaksınız. Afiyet olsun!
