Probiyotikler yaşam için faydalı olan canlılar anlamına gelmektedir. Vücuttaki diğer zararlı mikroorganizmalar ile savaşarak vücutta bağışıklığı artıran ve direnci sağlayan, zararlı atıklar ile savaşan canlılardır.
Birçok besinde doğal olarak bulunmaktadır. Genellikle süt ve ürünlerinden doğal olarak probiyotik bulunur. Peki ama probiyotikler hangi yiyeceklerde bulunur?
Probiyotikler Hangi Yiyeceklerde Bulunur?
Yoğurt
Yoğurt içinde doğal olarak bulunan ‘ Lactobacillus’ ve ‘ Acidophilus’ bakterileri yoğurdun doğal probiyotiklerdir ve bu bakteriler vücutta temel olarak sindirim sisteminde faydalıdır. Özellikle sindirim sisteminde bulunan bakteriler ile savaşmada görevli olan bu probiyotikler düzenli kullanımı halinde sindirim sistemi hastalıklarını azaltmakta, kişilerde bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve metabolizmayı hızlandırmaktadır.
Probiyotik Deposu Kefir
- Fermente bir ürün olan kefir yani mayalanma sonucu oluşan bu ürün keçi, koyun yada manda gibi hayvanların sütlerinden yapılmaktadır.
- Fermantasyon işlemi ile oluşmasından dolayı özellikle kefir mayasının barındırdığı probiyotik oranı diğer tüm süt ve süt ürünlerinden daha fazladır.
- Ayrıca kefir laktoz intoleransı olan bireylerin de gönül rahatlığı ile tüketebileceği bir üründür.
- Kefir özellikle düzenli ilaç kullanan bireylerin sürekli tüketmesi gereken mucizevi bir probiyotik kaynağıdır.
Peynir
İnsanların bilerek yada bilmeyerek tükettiği en kaliteli probiyotik kaynaklarından birisi de peynirlerdir. Peynirde bulunan thermophillus, bifudus, bulgaricus ve acidophilus adlı yararlı bakteriler peynire bu özelliği kazandırmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve sağlığa binlerce faydası bulunan peyniri probiyotik kaynağı olarak da kullanmak oldukça faydalıdır.
Ayran
Yazımızın başında da probiyotikler hangi yiyeceklerde bulunur sorusunda en çok süt ve süt ürünlerinde bulunur demiştik. Bu bakımdan hem yüksek probiyotik özelliği hem de laktoz intoleransı yaratmaması sebebi ile gönül rahatlığı ile tüketilecek bir üründür. Laktoz intoleransı olan bireyler ve bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler için kullanımı da kolay olan ürünlerde ayranı da beslenme programınıza dahil etmenizde fayda var.
Keçi Sütü
Süt ve süt ürünlerinin birçok faydasının yanında probiyotik özelliğinin olduğunu da biliyoruz.
Süt çeşitleri içinde en çok probiyotik özelliğe sahip olan süt çeşidi keçi sütüdür.
Diğer sütlere göre daha sert bir kokusu ve tadı olmasından ziyade bağışıklık sistemi üzerinde oldukça faydalı ürünlerden birisidir.
Bitter Çikolata
Bu özelliği çok fazla bilinmeyen ve aslında herkesin çok sevdiği bitter çikolata probiyotik özelliği ile dikkatleri çekiyor.
Özellikle süt içeriği ve kakaonun yapısında bulunan maddeler sayesinde oldukça faydalı olan bu ürünü kakao oranı % 70 ve 80 oranında kakao oranı olan bitter çikolata tercih edilmelidir.
