Zerdeçal özellikle son zamanlarda mutfaklarda sıklıkla kullanılan ve lezzet oranı yüksek bir baharattır. Doğu Hindistan kökenli zerdeçal Hindistan Safranı olarak da biliniyor.
Sağlık açısından oldukça faydalı olan bir baharattır. Zerdeçalın faydaları yüksek oranda B6 vitamini potasyum, demir, C vitamini ve manganez içermesinden kaynaklanıyor.
Zerdeçalın Faydaları
Zerdeçal güçlü faydalarıyla kesinlikle es geçmemeniz gerekenlerden. İpucu, her zaman karabiberle kullanın.
Romatizma Ağrılarına Etkisi
Anti enflamatuar özelliği yüksek olan zerdeçalın faydaları arasında halk arasında en çok bilinen romatizma ağrılarına iyi geldiğidir. Anti enflamatuar özelliğinin yanı sıra antioksidan özelliği sayesinde vücutta biriken ve zarar veren tüm maddeleri arındırarak eklem yerlerinde biriken ve ağrıya neden olan tüm etkenler ortadan kalkıyor.
Diyabete Karşı Koruyucu
Zerdeçalın kan şekerini dengeleyici özelliği sayesinde gün içerisinde yemeklere ekleyeceğiniz zerdeçal sayesinde kan şekerinizde ani değişikliklerin önüne geçerek insülin direnci oranınızı düşürerek diyabete yakalanma riskini artırabilirsiniz. Ayrıca eğer orta düzey diyabetli iseniz yine beslenmenize zerdeçal ekleyerek kan şekerinizi kontrol altına alabilirsiniz.
Kolesterol Üzerine Etkili
Zerdeçal vücutta iyi kolesterol olarak bilinen HDL değerlerini yükseltip kötü kolesterol olarak anılan ve total kolesterolün yükselmesinde en çok payı olan LDL Kolesterol yükselmesini önlüyor.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiriyor
Özellikle vücut direncinin düştüğü mevsim geçişlerinde veya soğuk havalarda bitki çaylarınıza ve sıcak yemeklerinize zerdeçal eklemeniz oldukça faydalı olacaktır. Zerdeçal lipopolisakarit olarak bilinen ve bağışıklık sistemini uyaran bu maddenin aktive olmasını sağlıyor. Kuru öksürük veya grip durumlarında ılık su içerisinde zerdeçal katıp içmeyi deneyebilirsiniz.
Tüm Bunlar Dışında Genel olarak;
- Meme cilt ve prostat kanserinin önlenmesinde ve korumasında büyük rol alıyor.
- İlerleyen yaş ile birlikte baş gösteren yaşa bağlı Alzheimer hastalığının önlenmesi için oldukça etkili. Bu bakımdan düzenli beslenme programında zerdeçala mutlaka yer vermek gerekiyor.
- Kanser hücrelerinin yayılmasını önlüyor.
- Antibakteriyel etkiye sahip olmasından dolayı özellikle cilt ciltte oluşan yaraların ve yanıkların iyileşmesine büyük katkı sağlıyor.
- Antioksidan özelliği de bulunan zerdeçal vücutta biriken zararlı toksinlerin atılmasını sağlıyor. Bu bakımdan özellikle diyette ve detoks programlarında eklemenin faydası vardır.
- Kilo koruma üzerinde de oldukça olumlu etkilere sahiptir.
Lezzet oranı yüksek bu baharatı tüm bu faydalarını da öğrendikten sonra artık mutfaklardan eksik etmeyin.
